Intervju med Avenyfamiljen

En 5-minuters intervju med Tobias Hamberg, VD för Auktionsverket i Göteborg om Hållbara Restauranger Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Vi som relativt stor aktör i branschen vill ligga i framkant vad gäller miljöfrågor och ser Hållbara Restauranger som ytterligare steg i detta. Vilka utmaningar ser ni inom restaurangbranschen när det gäller att jobba med hållbarhet? Den största utmaningen är att implementera det […]

Read Me Leave comment

Intervju med Stadshusrestauranger

En 5-minuters intervju med Madeleine Björk, platschef på Stadshusrestauranger om Hållbara Restauranger Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Vi ser hållbarhetsfrågor som något helt självklart i vår verksamhet då vi redan är Svanen-märkta och vill mer och vidare! Vilka utmaningar upplever du inom restaurangbranschen när det gäller att jobba med hållbarhet? Är våra kunder villiga att betala för en produkt som ”kan” bli […]

Read Me Leave comment

Intervju med Zócalo

En 5-minuters intervju med Margrét Sigurjónsdóttir, delägare på Zócalo om Hållbara Restauranger Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Projektet ligger helt i vårt sätt att tänka. Vårt koncept Årlig Meny och Ärlig Nota bygger på att vara transparent gentemot kunden, och det är också en av grundbultarna inom Hållbara Restauranger. Vi har bara vindkraft på våra restauranger, men vi ville vara med och […]

Read Me Leave comment