Intervju med restaurang VOLT

En 5-minuters intervju med Fredrik, Johan och Peter på restaurang VOLT   Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? För att givetvis förbättra vår egna nivå av hållbarhet men också för att påverka fler att tänka som oss. Vilka utmaningar ser ni inom restaurangbranschen när det gäller att jobba med hållbarhet? Största utmaningen är nog att på ett ”naturligt” och okonstlat sätt förmedla hållbarheten […]

Read Me Leave comment

Intervju med World Animal Protection Sverige

En 5-minuters intervju med Elisabeth Tjärnström, sakkunnig och programansvarig på World Animal Protection Sverige Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Vi tycker det är viktigt att restaurangbranschen börjar arbeta mer aktivt med och prata om hållbarhetsfrågor, och djuromsorg mer specifikt. Vi vet att mer än hälften av det kött som konsumeras i Sverige är importerat, och detta framför allt på restauranger och […]

Read Me Leave comment

Hållbara Restauranger Göteborg i P4!

Idag medverkade Lotta Bäckström, krögare och kokboksförfattare och delaktig i Hållbara Restauranger i Göteborg, med Annika Källvik, projektledare för Hållbara Restauranger, Göteborg, i P4 SR, P4 Sveriges Radio Göteborg. Hos Stefan Livh. Vi talade vegetarisk matlagning, och inspirerade familjer och fler att det är enkelt och gott att laga vegetariskt. Lotta Bäckström har, tillsammans med Carin Jämtin, skrivit boket ” 30 dagar vegetariskt – himla […]

Read Me Leave comment