Aktuellt

Rosendals Trädgård ny medlem i Stockholm

Varför valde ni att gå med i Nätverket Hållbara Restauranger? Som en del av nätverket KDI, Kungliga Djurgårdens Intressenter arbetar vi aktivt för att göra en markant hållbarhetsförflyttning för hela Djurgården. Här spelar såklart maten och drycken en viktig roll. Rosendals Trädgårdskafé har länge varit KRAV- certifierat och vi arbetar med en en hög andel…
Läs mer

Ericofood ny medlem i Stockholm

Restaurang Ericofood – Food by Coor, har blivit medlem! Vi har ställt tre snabba frågor för att lära känna dem bättre. Varför valde ni att gå med i Nätverket Hållbara Restauranger? Det lät som ett bra ställe och tillfälle att bli bättre, både på att jobba tillsammans och att jobba mot att bli mer hållbara.…
Läs mer

Hotell Kristina ny medlem i Stockholm

Hotell Kristina har blivit medlemmar i nätverket. Vi har intervjuat köksmästaren Tobias Strömberg om deras hållbarhetsarbete, vad han ser för utmaningar i framtiden och hur han hoppas branschen kommer att utvecklas. Varför valde ni att gå med i Nätverket Hållbara Restauranger? På Hotell Kristina är ett av ledorden ”hållbarhet” och vi tycker det är viktigt…
Läs mer

Oaxen Krog & Slip ny medlem i Stockholm

”ÖKAT HÅLLBARHETSFOKUS SKAPAR MEDVÄRDE HOS BÅDE MEDARBETARE OCH GÄSTER” Det säger Michelle Palmstierna, General Manager på Restaurang Oaxen Krog & Slip som är ny medlem i nätverket. Läs mer om deras tankar kring hållbarhetsarbete i restaurangbranschen: Varför valde ni att gå med i Nätverket Hållbara Restauranger? Att gå med i Hållbara Restauranger var en självklarhet…
Läs mer

Restaurang Skog ny medlem i Stockholm

Restaurang Skog på Sigtunahöjden har blivit medlemmar i nätverket. Vi passade på att ställa 3 snabba svar till Louise Hallquist, köksmästare för Sigtunahöjden Hotell & Konferens. Varför valde ni att gå med i Nätverket Hållbara Restauranger? Sigtunahöjden har varit Svanenmärkt i 20 år. I samband med att vi lanserade Restaurang Skog höjde vi vårt hållbarhetsarbete flera steg…
Läs mer

Nu är det äntligen dags att fira!

Tisdag den 25 september firar Nätverket Hållbara Restauranger 5-årsjubileum på Södra Teatern i Stockholm. Under kvällen utses vinnare i fem olika kategorier. De nominerade kommer från de fyra städer där nätverket finns etablerat idag – Göteborg, Malmö, Stockholm och Umeå. Konferencier under kvällen är Charlotte Permell från Världsnaturfonden WWF. Nätverket Hållbara Restauranger har sedan starten…
Läs mer

Finalister i fem priskategorier

Efter att ha gått igenom alla nomineringar som kommit in till 5-års jubileet har jurygruppen enats om tre finalister i respektive priskategori. På Nätverket Hållbara Restaurangers 5-års jubileum den 25 september 2018 i Södra Teaterns festvåning Champagnebaren utses vinnare i respektive kategori. Årets Hållbara Kommunikatör Avenyfamiljen Inom Avenyfamiljen är kommunikation kring hållbarhetsarbetet en av grundstenarna…
Läs mer

KRAV tillbaka som samarbetspartner i nätverket

KRAV är tillbaka som partner i nätverket för att driva utvecklingen mot en mer hållbar restaurangbransch. Hållbara Restaurangers vision är att stärka restaurangernas hållbarhetsarbete och göra miljö- och sociala faktorer till ett viktigt konkurrensmedel inom restaurangnäringen. –KRAVs restaurangcertifiering är ett bra verktyg för att stärka hållbarhetsarbetet och ett bra hjälpmedel för restauranger som vill arbeta…
Läs mer

Vi är nominerade till Änglamarkspriset!

Idag fick vi veta att hela Nätverket är nominerade till detta fina pris. Vi är självklart väldigt glada för nomineringen och vill tacka så hjärtligt. Då vårt arbete går ut på att samla aktörer som som vill starta eller förbättra sitt hållbarhetsarbete genom att bygga kunskap, samverka och dela med oss så tycker vi att…
Läs mer

Buckingham Palace inspireras av vårt arbete!

Vi är två medlemmar som har valt att säga nej till sugrör.  Förra veckan kom nyheten att The Queen höll med – det är onödigt med engångsplast och sugrör, därför ska det förbjudas i alla kungliga fastigheter. Okej, det var visst inte vårt arbete, utan den fantastiske David Attenborough som inspirerade henne. Men vi är…
Läs mer