Blogg

Intervju GöteborgsOperans restaurang

En 5-minuters intervju med Kristina Hauge (food and beverage manager), Linda Rullander (restaurang- och miljökoordinator) och Johan Roos (kökschef) Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Vi är…
Läs mer

Nudging och hållbar konsumtion

Under Klimatforum 2016 hölls ett seminarium om livsstil och konsumtion och om ”konsten att välja rätt”. En av våra coacher i Stockholm var på plats. Hanna Brolinson och Joanna Dickinson,…
Läs mer

Ursprungsmärkning av kött – inte enda frågan kopplat till hållbarhet på restaurang

2016-02-29   I gårdagens Expressen skriver Per Bolund och Sven-Erik Bucht att de vill se en ursprungsmärkning för kött på restaurang. Bra förslag, men det behövs mer än så för att…
Läs mer

Intervju med DaMatteo

En 5-minuters intervju med Matts Johansson, ägare till Da Matteo i Göteborg om Hållbara Restauranger Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? För att lära oss mer, gillar…
Läs mer

Intervju med MoMuMat AB

En 5-minuters intervju med Malin Söderström, ägare MoMuMat AB, Restaurangen Moderna Museet om Hållbara Restauranger Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Vi vill värna om vår planet…
Läs mer

Intervju med Elwing & Co

En 5-minuters intervju med Maria Elwing, en av ägarna till Elwing & Co i Stockholm om Hållbara Restauranger Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Vi söker kunskap och…
Läs mer

Välkommen

Hållbara Restauranger är ett nätverk av restauranger som vill skapa en hållbar restaurangnäring. Vi är i dag ett 20-tal restauranger i Göteborg och Stockholm som samarbetar med stöd av WWF, Visita och…
Läs mer

Intervju med Avenyfamiljen

En 5-minuters intervju med Tobias Hamberg, VD för Auktionsverket i Göteborg om Hållbara Restauranger Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Vi som relativt stor aktör i branschen vill…
Läs mer

Intervju med Stadshusrestauranger

En 5-minuters intervju med Madeleine Björk, platschef på Stadshusrestauranger om Hållbara Restauranger Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Vi ser hållbarhetsfrågor som något helt självklart i vår verksamhet…
Läs mer

Intervju med Zócalo

En 5-minuters intervju med Margrét Sigurjónsdóttir, delägare på Zócalo om Hållbara Restauranger Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Projektet ligger helt i vårt sätt att tänka. Vårt koncept…
Läs mer