Category: hållbara restauranger

Titti Qvarnström berättar varför hon är med i nätverket

En 5-minuters intervju med Titti Qvarnström på Malmö Cooking                                       Varför valde du att gå med i Hållbara Restauranger? Jag har valt att medverka i Hållbara Restauranger för att jag tror på samarbete och synergi. Tillsammans kan…
Read more

Nätverksträff 25 september

Matsvinn, försvinn! Nätverksträff hos Junibacken med Karma På måndag, 25 september kl. 15 är alla våra medlemmar i Stockholm välkomna till Junibackens fina lokaler. Temat för hösten är matsvinn och vi kommer att titta på problematiken från olika håll och se vad det finns för lösningar. Som inspiration har vi bjudit in Karma för att…
Read more

Vi deltar i #fairtradechallenge

Under tre dagar, 11-13 maj, pågår World Fairtrade Challenge i över 20 länder. Fokus läggs på arbets- och levnadsvillkor för odlare och anställda i länder med utbredd fattigdom. Hållbara Restauranger deltar förstås med schyssta fikor på flera ställen i Göteborg och Stockholm. Att jobba med schyssta villkor är en självklar del i vårt arbete och…
Read more

Nu startar vi upp Hållbara Restauranger i Malmö

Tisdagen den 25 april kl 16 bjuder Malmö stad in till after work på Mitt Möllan. Inbjudan vänder sig till restauratörer som vill vara med och utveckla Malmös restaurangbransch till en ännu mer hållbar näring. Under eftermiddagen presenterar vi konceptet ”Hållbara Restauranger” som drar igång under höst 2017, och berättar mer om hur du kan…
Read more

Klimatsmart lunch i Stockholm

Inför Earth Hour satsar några av våra medlemmar på att lyfta fram matens klimatpåverkan. Under hela veckan så serveras det klimatsmart ute på stan. Vad sägs om rökt Hjälmargös med äggröra, skirat smör och äpple som förrätt på Långholmens Wärdshus, Biff à la Bönström med örtigt rotmos på Junibacken, eller Ramen med miso, pocherat ägg,…
Read more

Tillsammans för klimatet!

På lördag den 25 mars klockan 20.30 – 21.30 lokal tid är det Earth Hour – ett globalt initiativ där världen tar ställning för planeten. I år står mer i fokus än tidigare, därav 60 + . Det är bilen, bostaden, biffen, börsen och butiken som måste upp på agendan. Inom mat är budskapet: HALVERA köttkonsumtionen enligt…
Read more

Fler restauranger våren 2017!

Vi öppnar nu för nya restauranger att gå med i nätverket i Stockholm! Gapet mellan vad restaurangerna kommunicerar och hur gästen vill få information har varit utgångspunkten i arbetet inom nätverket Hållbara Restauranger. Vi söker nu restauratörer och restauranger som vill vara med och förändra restaurangbranschen till en mer hållbar näring, samtidigt som kunderna blir nöjdare och…
Read more

Intervju med Långholmens Wärdshus

En 5-minuters intervju med Miljögruppen på Långholmens Wärdshus Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Vi har ett etablerat miljöarbete sedan länge och är Svanenmärkta. Däremot är vi inte så bra på att berätta om allt vi gör. Vi vill också få inspiration och verktyg att jobba med vissa viktiga frågor. Vilka utmaningar ser…
Read more