Category: hållbara restauranger

Folkes konferens, bistro & café om att “göra rätt val”

  Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Av både personliga och professionella skäl. Dels har vi ett eget intresse för miljö- och hållbarhetsfrågor.  Dels har vi många kunder i vår konferens- och cateringverksamhet som söker leverantörer med ett uttalat miljöarbete, inte minst kommuner och landsting som har det som krav. Vi vill…
Read more

Kött, KRAV och antibiotika i Göteborg

            Dagens nätverksträff i Göteborg sker i Ekocentrums lokaler som i sig själva uppmuntrar diskussioner om hållbarhet, och det gör även dagens talare: Anna Wahlberg från WWF, Josefine Larsson från KRAV och bitr. smittskyddsläkare Peter Ulleryd. Nätverksträffens tema är djuromsorg och antibiotikaanvändning och går från stort till smått. Anna Wahlberg inleder…
Read more

Titti Qvarnström berättar varför hon är med i nätverket

En 5-minuters intervju med Titti Qvarnström på Malmö Cooking                                       Varför valde du att gå med i Hållbara Restauranger? Jag har valt att medverka i Hållbara Restauranger för att jag tror på samarbete och synergi. Tillsammans kan…
Read more

Nätverksträff 25 september

Matsvinn, försvinn! Nätverksträff hos Junibacken med Karma På måndag, 25 september kl. 15 är alla våra medlemmar i Stockholm välkomna till Junibackens fina lokaler. Temat för hösten är matsvinn och vi kommer att titta på problematiken från olika håll och se vad det finns för lösningar. Som inspiration har vi bjudit in Karma för att…
Read more

Vi deltar i #fairtradechallenge

Under tre dagar, 11-13 maj, pågår World Fairtrade Challenge i över 20 länder. Fokus läggs på arbets- och levnadsvillkor för odlare och anställda i länder med utbredd fattigdom. Hållbara Restauranger deltar förstås med schyssta fikor på flera ställen i Göteborg och Stockholm. Att jobba med schyssta villkor är en självklar del i vårt arbete och…
Read more

Nu startar vi upp Hållbara Restauranger i Malmö

Tisdagen den 25 april kl 16 bjuder Malmö stad in till after work på Mitt Möllan. Inbjudan vänder sig till restauratörer som vill vara med och utveckla Malmös restaurangbransch till en ännu mer hållbar näring. Under eftermiddagen presenterar vi konceptet ”Hållbara Restauranger” som drar igång under höst 2017, och berättar mer om hur du kan…
Read more

Klimatsmart lunch i Stockholm

Inför Earth Hour satsar några av våra medlemmar på att lyfta fram matens klimatpåverkan. Under hela veckan så serveras det klimatsmart ute på stan. Vad sägs om rökt Hjälmargös med äggröra, skirat smör och äpple som förrätt på Långholmens Wärdshus, Biff à la Bönström med örtigt rotmos på Junibacken, eller Ramen med miso, pocherat ägg,…
Read more

Tillsammans för klimatet!

På lördag den 25 mars klockan 20.30 – 21.30 lokal tid är det Earth Hour – ett globalt initiativ där världen tar ställning för planeten. I år står mer i fokus än tidigare, därav 60 + . Det är bilen, bostaden, biffen, börsen och butiken som måste upp på agendan. Inom mat är budskapet: HALVERA köttkonsumtionen enligt…
Read more

Fler restauranger våren 2017!

Vi öppnar nu för nya restauranger att gå med i nätverket i Stockholm! Gapet mellan vad restaurangerna kommunicerar och hur gästen vill få information har varit utgångspunkten i arbetet inom nätverket Hållbara Restauranger. Vi söker nu restauratörer och restauranger som vill vara med och förändra restaurangbranschen till en mer hållbar näring, samtidigt som kunderna blir nöjdare och…
Read more