Ekonomi

Många mellanklassrestauranger har dålig ekonomi eller små marginaler vilket ofta nämns som anledning för att till exempel inte servera mer ekologiskt, även om viljan finns. Men det är faktiskt ekonomiskt smart att vara miljövänlig! Det finns mycket pengar att spara på en bra diskteknik, mindre matsvinn, och lägre vatten- och elförbrukning.

Information

Livsmedelsverket tipsar!

Naturvårdsverkets avfallsförebyggande program
Kolla in deras guide för restauranger!

En hel kunskapsbank med goda exempel om minskat matsvinn

Konsumentföreningen har också bra råd

Nordens guide till miljövänlig och lönsam köksdrift

Verktyg

Spara pengar i diskrummet med Diskteknik

Minska ditt matsvinn och para pengar med Unilevers program