Month: January 2018

Malmö Opera ser samarbete som grunden i ett lyckat hållbarhetsarbete

Åsa Hansen, arrangemangschef på Malmö Opera tycker det är roligt att vara med från start när Hållbara Restauranger drar igång i Malmö. Nedan finns Åsa Hansens svar på tre korta frågor om hållbarhet. Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? På Malmö Opera är det viktigt för oss att jobba med hållbarhet inom…
Read more

Lunchrestaurangen satsar på närproducerat och lokalt!

Hanna Rabanne köksmästare på P2 berättar varför de de är med i Hållbara Restauranger Hösten 2017 startades Hållbara Restauranger i Malmö upp och Smarta Kök medverkar med två restauranger. Restaurang P2 är en lunchrestaurang som även erbjuder catering. Köksmästaren Hanna Rabanne har svarat på tre korta frågor om hållbarhet. Varför valde ni att gå med…
Read more

På Mando Steakhouse vill man bli bättre och nå längre!

John Visser berättar om vad som driver Mando Steakhouse mot hållbarhet   Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Miljö och rekofrågor är något vi jobbat med länge, från början lite omedvetet och kanske inte så organiserat. I detta forum känner vi att vi kan bli ännu bättre och nå ännu längre. Vi…
Read more