Åsa Hansen, arrangemangschef på Malmö Opera tycker det är roligt att vara med från start när Hållbara Restauranger drar igång i Malmö. Nedan finns Åsa Hansens svar på tre korta…
Läs mer
Hanna Rabanne köksmästare på P2 berättar varför de de är med i Hållbara Restauranger Hösten 2017 startades Hållbara Restauranger i Malmö upp och Smarta Kök medverkar med två restauranger. Restaurang…
Läs mer
John Visser berättar om vad som driver Mando Steakhouse mot hållbarhet Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Miljö och rekofrågor är något vi jobbat med länge,…
Läs mer
Krav-certifierade Lisebergs Wärdshus svarar om Hållbara Restauranger Under året har Lisebergs Wärdshus blivit KRAV-certifierade, och de jobbar hårt med närproducerad mat. Köksmästaren Magnus Samuelsson har en egen köksträdgård, och…
Läs mer
Den 28 november gick MatLusts event “Nya vägar till lönsamhet” av stapeln. Tom Tits Experiment i Södertälje fylldes av kockar, restauratörer, producenter, matverkare och återförsäljare som tillsammans diskuterade, lyssnade och…
Läs mer
Hållbara Restauranger vill gratulera KC Wallberg som har blivit utsedd till årets hållbarhetskock 2017 av Vi Konsumenter! Förutom att driva Gubbhyllan och ansvara för maten på Mälarbåtarna M/S Prins…
Läs mer
Johanna Thon berättar om vad som driver Vasamuseets Restaurang mot hållbarhet Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Vi önskar få verktyg att fortsätta vår utveckling av…
Läs mer
Frida Hammarström om hållbarhet inom restaurangbranschen Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Vi har känt att vi har saknat en del verktyg för att verkligen bli…
Läs mer
Varför valde ni att gå med i Hållbara Restauranger? Hållbarhetsfrågor är viktiga för oss och vi ser Hållbara Restauranger som ett bra forum för att engagera personalen. Både för att…
Läs mer
