Klimatsmart lunch i Stockholm

Inför Earth Hour satsar några av våra medlemmar på att lyfta fram matens klimatpåverkan. Under hela veckan så serveras det klimatsmart ute på stan. Vad sägs om rökt Hjälmargös med äggröra, skirat smör och äpple som förrätt på Långholmens Wärdshus, Biff à la Bönström med örtigt rotmos på Junibacken, eller Ramen med miso, pocherat ägg, shitake, sticklök och böngroddar på Moderna Muséet?

Här nedan kan du se läsa deras menyer. Har du tips på en klimatsmart restaurang? Tipsa gärna oss och alla andra!

Moderna Muséet

I dagens rätt ingår kolsyrat vatten och en buffé med varma och kalla tillbehör, 120.- Kaffe på maten, 15.- Innehåller gluten (G), innehåller laktos och, eller mjölkprotein (L)
KRAV Bosarp Kyckling

Från Skåne kommer denna lårfilé som ni kan välja som ett tillbehör

Tisdag 21/3

Sjögräskick

Risnudlar ”Ramen” med miso, pocherat ägg, shitake,
sticklök och böngroddar

onsdag 22/3

Chili- och apelsinshot

No meat chili med ostronskivling, gurka, rostad majs och friterad majstortilla samt rostade rotfrukter

torsdag 23/3

Falafel med krossade kikärtor, harissa, yoghurt (L) och orientaliska pickles samt matvete
Yoghurt-och honungsavslut

fredag 24/3

Tamarindlemonad

Grön curry med Oumph och ingefära, koriander samt citrongräs och basmatiris

Junibacken

Tis-tors
Helbakad rotselleri med syrligt löksmör serveras med en het bönragu och glaserade rötter & rovor
Ärt- och persiljabiffar med rostade rotfrukter och gräddig senapssås
Soppa
Gräddig potatis- och jordärtskockssoppa

Fre-sön
Kålrotschnitzel med lök-och dragoncreme och rostad klyftpotatis
BIFF À LA BÖNSTRÖM med örtigt rotmos, senap, betor och gurka
Soppa
Löksoppa med smak av timjan och kryddigt ostchips

Hela veckan, Kallskänken:
Sallad: Nakenhavre med Chevrebakade rödbetor, rostade frön och en honung- och balsamicodressing
Matig macka: Örtig Ägg – och kaprisröra med senap, ärtor och groddar
Wraps – Kryddig hummus på gula ärtor, rostad pumpa och vitlök med syrad rödkål
Ostfralla

Långholmens Wärdshus