Magnus Ek på Oaxen Krog vinner Guide Michelins hållbarhetspris!

Magnus Ek på Oaxen Krog vann Guide Michelins första specialpris – hållbarhetspriset ”sustainability awards” – på ceremonin i Trondheim tidigare i veckan. Restaurangen fick även behålla sina två tidigare Michelinstjärnor.

Det nya hållbarhetspriset innebär en ny märkning, ett löv, som indikerar att restaurangen har ett hållbarhetsfokus.

I en artikel av Royal Djurgården kan vi läsa att ”hållbarhet är verkligen i framkant i människors liv just nu och särskilt här i de nordiska länderna där många människor har tagit emot hållbarhet som ett sätt att leva. De nordiska kockarna leder vägen när det gäller att fokusera på lokalt producerade råvaror och de sätter standarden för att resten av världen ska följa.” Vi kan inte annat än att hålla med. Artikeln finns här.

Stort grattis till Magnus Ek på Oaxen krog för priset och för ert fantastiska arbete för hållbarhet!