Hållbara Restauranger

Hållbara Restauranger är ett nätverk av restauranger som vill skapa en mer hållbar restaurangnäring.

Vi är i dag ett 50-tal restauranger i Göteborg, Stockholm, Malmö och Umeå som samarbetar med stöd av WWF, Visita och leverantörerna Saltå Kvarn, Löfbergs, Diskteknik, World Animal Protection, Leröy och Gröna Gårdar. Worldfavor har hjälpt oss med restaurangguiden där varje restaurang öppet visar hur de arbetar med hållbarhet i deras verksamheter.

VÄRLDENS FÖRSTA TRANSPARENTA RESTAURANGGUIDE

Vi står för öppenhet och transparens

Vi vill gärna berätta för alla hur det ser ut hos oss: på tallriken, för personalen, med diskkemikalier och mycket annat. För oss betyder hållbarhet att man har ett helhetsperspktiv och vi tror på full transparens gentemot våra kunder. Hållbarhet är en resa med utgångspunkten att vara öppen med hur långt man har kommit på vägen.

Restaurangguiden

Som medlem i nätverket

får du mycket stöd i att komma igång med hållbarhetsarbete. Vi börjar med kunskapsbyggande i form av workshops, du får en egen coach, en nulägesanalys samt inbjudan till spännande nätvkersträffar.

4 WORKSHOPS

Under fyra stycken workshops går vi i liten grupp igenom områden som mat, miljö & klimat, tillgänglighet, ekonomi, kommunikation, reko  .

EN EGEN COACH

Varje restaurang för en egen coach som är på plats i restaurangen och hjälper er komma igång med ert arbete.

EN NULÄGESANALYS

Hur ser hållbarhetsarbetet ut hos er? Vad har ni gjort, vad mer kan göras? Du får en nulägesanalys för din restaurang som redovisas i worldfavor.

NÄTVERKSTRÄFFAR

Varje lokalt nätverk anordnar flera träffar per år. Träffa andra medlemmar, ta del av aktuella teman och  inspireras av varandra.

Lokala Nätverk

Hållbara Restauranger i Malmö, Göteborg, Umeå och Stockholm. Klicka in och se vilka som är och driver på  i din stad!

Är din stad nästa stad?

Vi vill sprida oss till fler ställen runt om i landet. Är du som stad, kommun eller län intresserad av samarbete? Hör av dig!

Ja, vi vill samarbeta med Hållbara Restauranger!

Vad säger våra medlemmar

Varför valde ni att gå med i nätverket Hållbara Restauranger?

Vi vill värna om vår planet och ett jordbrukslandskap som ska kunna mätta människor och djur idag och i framtiden. Med vår plats i Moderna Museets lokaler har vi möjlighet att vara en ledande aktör inom hållbarhet samt skapa trender i vår bransch. Vårt mål är att vara en “Medveten och hållbar restaurang”.

Malin Söderström

MoMuMat

På Malmö Opera är det viktigt för oss att jobba med hållbarhet inom alla områden. Det känns jättekul att vara med redan från början när Hållbara Restauranger startar upp i Malmö. För oss är det ett självklart val att ta professionell hjälp för att jobba i rätt riktning mot en hållbar utveckling.

Åsa Hansen

Malmö Opera

Vi har känt att vi saknat en del verktyg för att verkligen bli hållbara. Så vi är grymt peppade att få hjälp att analysera vår verksamhet och få handfasta tips av U&We’s hållbarhetscoacher. Vi vill se hållbarhet bli en hygienfaktor och att alla restauratörer är engagerade och arbetar med dessa frågor mer långsiktigt.

Frida Hammarström

Södra Teatern

Aktuellt

Det händer mycket hos våra medlemmar, i branschen och inom hållbarhet. Här delar vi med oss av sånt som du borde ha koll på .

Vi är nominerade till Änglamarkspriset!

Idag fick vi veta att hela Nätverket är nominerade till detta fina pris. Vi är självklart väldigt glada för nomineringen och vill tacka så hjärtligt. Då vårt arbete går ut[…]

Läs

Buckingham Palace inspireras av vårt arbete!

Vi är två medlemmar som har valt att säga nej till sugrör.  Förra veckan kom nyheten att The Queen höll med – det är onödigt med engångsplast och sugrör, därför[…]

Läs

Malmö Opera ser samarbete som grunden i ett lyckat hållbarhetsarbete

Åsa Hansen, arrangemangschef på Malmö Opera tycker det är roligt att vara med från start när Hållbara Restauranger drar igång i Malmö. Nedan finns Åsa Hansens svar på tre korta[…]

Läs

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Vi berättar om det senaste som händer i nätverket, i branschen, tips och trix och annat nyttigt. Vi hör bara av oss om det finns något nytt och roligt som vi vill dela med oss av!

[
]